INGREDIENTES:
- 1 taza de shiitakes secos ( remojados 2 horas y escurridos)(reservar el agua de remojo)
- 1 Cucharada sopera de shiro miso
- 1 taza de semillas de girasol (remojadas 4 hs.)
- 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo activada con pimienta negra
- 1 diente ajo
- 3 Cucharadas de tamari
- 2 limas ( zumo y ralladura)
- 1 puñado de romero fresco picado bien fino
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
- Triturar todos los ingredientes en una batidora hasta obtener una crema homogénea. Si fuera necesario, agregar un poco de agua de remojo de los shiitake
- Dejar enfriar x 2 hs en la nevera.
CONSEJOS:
- Sírvelo como aperitivo acompañado de vegetales frescos troceados en bastones o untarlo en una rodaja de pan casero.
- Puedes combinar tus ingredientes favoritos como especias, hierbas aromáticas o algas hidratadas.
- Potencia las propiedades de la cúrcuma, utilizando la pimienta negra como activador.