fbpx

PATÉ DE SHHIITAKE Y CÚRCUMA

INGREDIENTES:

 

  • 1 taza de shiitakes secos ( remojados 2 horas y escurridos)(reservar el agua de remojo)
  • 1 Cucharada sopera de shiro miso
  • 1 taza de semillas de girasol (remojadas 4 hs.)
  • 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo activada con pimienta negra
  • 1 diente ajo
  • 3 Cucharadas de tamari
  • 2 limas ( zumo y ralladura)
  • 1 puñado de romero fresco picado bien fino
  • Sal y pimienta al gusto

 

PREPARACIÓN:

  1. Triturar todos los ingredientes en una batidora hasta obtener una crema homogénea. Si fuera necesario, agregar un poco de agua de remojo de los shiitake
  2. Dejar enfriar x 2 hs en la nevera.

CONSEJOS:

  • Sírvelo como aperitivo acompañado de vegetales frescos troceados en bastones o untarlo en una rodaja de pan casero.
  • Puedes combinar tus ingredientes favoritos como especias, hierbas aromáticas o algas hidratadas.
  • Potencia las propiedades de la cúrcuma, utilizando la pimienta negra como activador.