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Quiénes Somos

¡Bienvenidos a nuestro hogar! Somos Cristina y Roger dos fieles amantes de la naturaleza, el bienestar personal y la cocina vegana. Raíces de Ibiza nace de un deseo de cambio, del deseo de empezar a vivir de acuerdo a nuestros valores, en los cuales fomentamos una alimentación sostenible y en armonía  con la tierra.

Así fue como comenzamos a cultivar nuestras frutas, verduras  y cereales antiguos (Blat Xeixa), promoviendo  una cocina más natural, inspirada en el producto local, en los vegetales frescos de la huerta, en alimentos vivos (germinados, fermentos, semillas activadas…), algas, cereales sin gluten y/o integrales.

Y  cuando deseas algo con mucha  fuerza, y le añades amor… acaba haciéndose realidad, en la actualidad somos chefs veganos y alimentamos y formamos a personas como tú que son conscientes de que nuestros actos contribuyen al buen estado de la salud de las personas y de la biodiversidad de nuestra isla.

Cuida y protege a Ibiza. Ayúdanos a conservar sus raíces, sus campos y su mar

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CRISTINA

¡Hola a todos! Yo soy Cristina y os voy a explicar como he llegado hasta aquí. Siempre he combinado mi trabajo relacionado con la hostelería y la organización de eventos con mi pasión por viajar, las experiencias que he vivido alrededor del mundo han despertado en mi un gran amor por los animales y la naturaleza. Así es como comenzó mi preocupación por el medio ambiente y el deseo de cambiar la manera de tratar el mundo.

A los 25 años, cansada de sufrir trastornos digestivos, descubrí que una dieta vegana, libre de gluten y orgánica era el camino hacia mi felicidad. Así da inicio mi historia en la cocina vegana, inventando recetas con mis ingredientes favoritos que me permitieron darme ricos y sanos caprichos.

Tiempo después, el Pilates  llegó a mi vida por un problema en la columna vertebral que me mantuvo  inmóvil durante meses. Gracias a él, fortalecí el centro de mi cuerpo alargando mi espalda, mejorando la Resistencia y llenándome de energía y buen humor.

Actualmente, soy profesora certificada por Peak pilates Internacional y continúo mi formación con el objetivo de ayudar a  las personas a recuperar su bienestar físico.

“Su sonrisa, entusiasmo y su gran corazón son mi inspiración en la cocina” (Roger)

ROGER

¡Bienvenidos a Raíces de Ibiza! A los 17 años mi pasión por la bicicleta, la naturaleza y mis ganas de recorrer mundo, hicieron que junto a mis mejores amigos empezáramos la aventura de recorrer miles de kilómetros pedaleando.  

Durante meses, yo fui el cocinero de nuestras expediciones y así descubrí el placer que sentía cocinando para los demás, motivo que me llevó a estudiar cocina en Buenos Aires. Tras finalizar la carrera, inicié mi vida profesional trabajando en las mejores cocinas de Barcelona, Andorra, Suiza y  Costa Rica, hasta finalmente establecerme en Ibiza.

Aquí tras años bajo la presión y el estrés de la restauración, mi visión de la cocina cambió y me di cuenta de que “comer no es lo mismo que alimentarse”. Así es como empiezo a aplicar mi experiencia profesional y creatividad a la comida vegana/ libre de gluten, utilizando técnicas como la germinación, la fermentación, la deshidratación… aportando a mis platos salud y el mayor beneficio nutricional.

”Su paciencia, su paz y armonía, su humildad  y conocimiento… le convierten en un gran maestro, mi maestro favorito”  (Cristina)

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Servicios

Cocina vegana 100% orgánica

¿Quieres empezar a sentirte mejor?  

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E-book recetas veganas

Lo mejor de Raíces de Ibiza

Pronto publicaremos nuestro primer libro de recetas sin gluten, sin azúcar y con mucho amor . Nuestras mejores recetas dedicadas a nuestro socio Bruno ❤ ¡No te lo pierdas!

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Talleres cocina vegana

¿Te apuntas?

Aprende en nuestros divertidos talleres las técnicas profesionales que te ayudarán a cocinar de una manera más rápida, sana y deliciosamente llena de sabor, salud y energía. ¡Compartiremos contigo nuestros trucos!  

Retiros Gastronómicos

Retiros gastronómicos

Nuestro objetivo es guiarte hacia tu bienestar

Nuestros Retiros Gastronómicos están pensados para guiarte hacia un estilo de vida feliz y saludable. Durante varios días te proponemos vivir una sorprendente experiencia culinaria con pensión completa incluida, talleres de cocina y clases de pilates adaptadas a todos los niveles  

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Cenas privadas

El auténtico placer de la cocina vegana

Relájate y disfruta, en buena compañía, de una magnífica cena al estilo “Raíces de Ibiza”. Deja que nos encarguemos de preparar una velada especial. No dudes en contactar con nosotros para que podamos ofrecerte más información sobre nuestros menús.

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Recetas veganas

Recetas 100% Raíces de Ibiza

Aquí tenéis una selección de nuestras recetas favoritas. Todas ellas libres de gluten, azúcar y harinas refinadas. Recomendamos utilizar ingredientes ecológicos, locales y de calidad.

¡Ha llegado el momento de cocinar!

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Mercado de Ibiza

Productos 100% orgánicos y artesanales

Si quieres conocernos en vivo y en directo, ven a visitarnos los domingos al  “Mercado de Sant Joan” en Ibiza. El horario de 9:00 a 16:00.
No podrás resistirte a la deliciosa selección de frescos productos, elaborados de manera sostenible y artesanal.
Cocina que sale del corazón ❤

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Bruno ❤

Érase una vez la historia de un perrito llamado Bruno, nuestro gran socio y compañero 🐶

Durante sus 12 años de vida, vivimos millones de aventuras y experiencias con las que crecimos junt@s.
Tanta felicidad y  amor incondicional nos regaló, que un día, cansad@s de ver tanto sufrimiento animal en el mundo, decidimos cambiar nuestros actos y buscar una alimentación sostenible y en armonía con nuestro cuerpo, las plantas y animales.
Bruno fue nuestra inspiración para crear Raíces de Ibiza 🌱
Más tarde se convirtió en un Perrito super héroe y nos enseñó a vivir la naturaleza, a curarnos con plantas y a comer sano para evitar / combatir enfermedades.
Durante los primeros 8 años de Raíces de Ibiza, nos acompañó a todos nuestros talleres, eventos, cenas privadas, retiros, Mercadillos, viajes y sueños… Bruno, uno de los 3 fundadores de Raíces de Ibiza 🌱  permanecerá siempre dentro de nuestro corazón , recordando el amor tan bonito que nos dimos ✌🏆
Brunito, te queremos de aquí al infinito 💖   Cristina y Roger 🐶👫💖