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PAN DE SARTÉN SIN GLUTEN

INGREDIENTES:

  • 250g harina de trigo sarraceno
  • ½ c bicarbonato sódico
  • 1c sal
  • 300ml de kéfir de agua, agua o leche vegetal.
  • 1c pimentón de la vera
  • Semillas de sésamo negro y calabaza para decorar

 

PREPARACIÓN:

  1. Mezclar todos los ingredientes exepto las semillas, con una cuchara de madera hasta obtener una masa semilíquida uniforme y sin grumos.
  2. Precalentar una sartén con 1 cucharada de aceite de coco de primera presión.
  3. Volcar dentro la mezcla y espolvorear por encima las semillas.
  4. Colocar una tapa a la sartén y cocinar a fuego fuerte los primeros 40 segundos para luego bajarlo al mínimo y cocinar x 5 minutos más. El pan estará lísto para darle la vuelta cuando la superficie esté seca y se despegue fácilmente de la sartén
  5. Darle la vuelta y cocinar durante 5 min más.
  6. Dejar el pan enfriar para que quede crujiente.

 

CONSEJOS:

  • Puedes utilizar la harina o mezclas que más te gusten.
  • Puedes elegir tus sabores favotritos y/o condimentos (setas, espiruliba, tomate seco, cúrcuma…)
  • Si lo prefieres dulce cambua el kéfir por una leche vegetal y agrégale algarroba, higos y almendras.
  • Utilízalo como base de pizza.