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Quiénes Somos

¡Bienvenidos a nuestro hogar! Somos Cristina y Roger dos fieles amantes de la naturaleza, el bienestar personal y la cocina vegana. Raíces de Ibiza nace de un deseo de cambio, del deseo de empezar a vivir de acuerdo a nuestros valores, en los cuales fomentamos una alimentación sostenible y en armonía  con la tierra.

Así fue como comenzamos a cultivar nuestras frutas, verduras  y cereales antiguos (Blat Xeixa), promoviendo  una cocina más natural, inspirada en el producto local, en los vegetales frescos de la huerta, en alimentos vivos (germinados, fermentos, semillas activadas…), algas, cereales sin gluten y/o integrales.

Y  cuando deseas algo con mucha  fuerza, y le añades amor… acaba haciéndose realidad, en la actualidad somos chefs veganos y alimentamos y formamos a personas como tú que son conscientes de que nuestros actos contribuyen al buen estado de la salud de las personas y de la biodiversidad de nuestra isla.

Cuida y protege a Ibiza. Ayúdanos a conservar sus raíces, sus campos y su mar

CRISTINA

¡Hola a todos! Yo soy Cristina y os voy a explicar como he llegado hasta aquí. Siempre he combinado mi trabajo relacionado con la hostelería y la organización de eventos con mi pasión por viajar, las experiencias que he vivido alrededor del mundo han despertado en mi un gran amor por los animales y la naturaleza. Así es como comenzó mi preocupación por el medio ambiente y el deseo de cambiar la manera de tratar el mundo.

A los 25 años, cansada de sufrir trastornos digestivos, descubrí que una dieta vegana, libre de gluten y orgánica era el camino hacia mi felicidad. Así da inicio mi historia en la cocina vegana, inventando recetas con mis ingredientes favoritos que me permitieron darme ricos y sanos caprichos.

Tiempo después, el Pilates  llegó a mi vida por un problema en la columna vertebral que me mantuvo  inmóvil durante meses. Gracias a él, fortalecí el centro de mi cuerpo alargando mi espalda, mejorando la Resistencia y llenándome de energía y buen humor.

Actualmente, soy profesora certificada por Peak pilates Internacional y continúo mi formación con el objetivo de ayudar a  las personas a recuperar su bienestar físico.

“Su sonrisa, entusiasmo y su gran corazón son mi inspiración en la cocina” (Roger)

ROGER

¡Bienvenidos a Raíces de Ibiza! A los 17 años mi pasión por la bicicleta, la naturaleza y mis ganas de recorrer mundo, hicieron que junto a mis mejores amigos empezáramos la aventura de recorrer miles de kilómetros pedaleando.  

Durante meses, yo fui el cocinero de nuestras expediciones y así descubrí el placer que sentía cocinando para los demás, motivo que me llevó a estudiar cocina en Buenos Aires. Tras finalizar la carrera, inicié mi vida profesional trabajando en las mejores cocinas de Barcelona, Andorra, Suiza y  Costa Rica, hasta finalmente establecerme en Ibiza.

Aquí tras años bajo la presión y el estrés de la restauración, mi visión de la cocina cambió y me di cuenta de que “comer no es lo mismo que alimentarse”. Así es como empiezo a aplicar mi experiencia profesional y creatividad a la comida vegana/ libre de gluten, utilizando técnicas como la germinación, la fermentación, la deshidratación… aportando a mis platos salud y el mayor beneficio nutricional.

”Su paciencia, su paz y armonía, su humildad  y conocimiento… le convierten en un gran maestro, mi maestro favorito”  (Cristina)

Talleres

Aprende en nuestros divertidos talleres las técnicas profesionales que te ayudarán a cocinar de una manera más rápida, sana y deliciosamente llena de sabor, salud y energía. ¡Compartiremos contigo nuestros trucos!  


Apúntate a nuestros talleres sí:

  • Quieres cambiar tu alimentación y no sabes por donde empezar.
  • Si por alergias alimentarias o iniciativa  personal has decidido llevar una dieta vegana o crudivegana,  libre de gluten, azúcares y/o alimentos procesados…
  • Si te gustaría experimentar aprendiendo las técnicas de cocina más saludables como la fermentación, la germinación, deshidratación o como hacer un mini huerto en casa.
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RETIRO HEALTHY COOKING

del 26 al 30 de Octubre

 

Ven a vivir con nosotros una sorprendente experiencia culinaria. 5 días y 4 noches alojados en Casa Corazón, un lugar mágico rodeado de naturaleza y paz. Compartiremos con vosotros nuestras recetas, trucos y conocimientos. Disfrutarás de actividades divertidas que harán que tu estancia con nosotros sea inolvidable. Vivirás noches acompañadas de música en directo, sentirás el sonido y los beneficios vibracionales de los cuencos tibetanos, conocerás lugares mágicos de Ibiza, practicarás pilates para mejorar tu estado físico y mental y muchas sorpresas más❤

 

Servicios

TALLERES

¡Para los más curiosos!

Aprende en nuestros divertidos talleres las técnicas profesionales que te ayudarán a cocinar de una manera más rápida, sana y deliciosamente llena de sabor, salud y energía. ¡Compartiremos contigo nuestros trucos!  

Apúntate a nuestros talleres sí:

  • Quieres cambiar tu alimentación y no sabes por donde empezar.
  • Si por alergias alimentarias o iniciativa  personal has decidido llevar una dieta vegana o crudivegana,  libre de gluten, azúcares y/o alimentos procesados…
  • Si te gustaría experimentar aprendiendo las técnicas de cocina más saludables como la fermentación, la germinación, deshidratación o como hacer un mini huerto en casa.
AVENTURAS REVITALIZANTES

Para enriquecer cuerpo y mente

Nuestras aventuras revitalizantes están pensadas para guiarte hacia un estilo de vida feliz y saludable. Son retiros de varios días en los que te proponemos vivir con nosotros una sorprendente experiencia culinaria acompañada de otras actividades en un entorno mágico, rodeados de naturaleza y paz.

Durante los talleres compartiremos con vosotros nuestras recetas, trucos y conocimientos y además disfrutarás de otras actividades divertidas que harán que tu estancia con nosotros sea inolvidable. Vivirás noches  acompañadas de música en directo, sentirás el sonido y los beneficios vibracionales de los cuencos tibetanos, conocerás lugares mágicos de Ibiza, practicarás pilates para mejorar tu estado físico y mental y muchas sorpresas más

Nuestro objetivo es guiarte hacia tu bienestar. Tu pones el ingrediente principal: el deseo y la voluntad de cambio.

Permanece atento a nuestros eventos registrándote a nuestra Newsletter, en el formulario de contacto de la web, o visitando nuestras redes sociales.

MERCADO

Productos 100% orgánicos y artesanales

Si quieres conocernos en vivo y en directo, ven a visitarnos los domingos al  “Mercado de Sant Joan”. No podrás resistirte a la deliciosa selección de frescos productos, elaborados de manera sostenible y artesanal.  Postrecitos crudiveganos, sin gluten ni azúcar, panes integrales recién horneados en leña o nuestras famosas super cookies  y un montón de sorpresas más, dulces y saladas pero todas ellas ecológicas y llenas de propiedades que nutrirán tu cuerpo.

Cocina que sale del corazón

CENAS PRIVADAS

El auténtico placer de la cocina vegana

Relájate y disfruta, en buena compañía, de una magnífica cena al estilo “Raíces de Ibiza”. No dudes en contactar con nosotros para que podamos ofrecerte más información sobre nuestros menús.

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